Sos de morcovi

La multi ani tuturor celor care imi trec pragul bucatariei, mai des sau mai rar, dar sper eu ... cu placere :) Va doresc un an plin de realizari, sa aveti parte de multa sanatate, sa luptati pentru telurile pe care vi le-ati propus si sa fiti inconjurati de oameni dragi! Va salut pe toti cu mult drag, va multumesc pentru ca m-ati citit in anul trecut si sper ca va veti pastra obiceiul si in 2013 :)

Si pentru ca de sarbatori stiu bine ca fiecare dintre noi a cam intrecut masura a mancat pe saturate, acum ar fi cazul sa consumam cat de multe legume si fructe. Pentru astazi v-am pregatit un sos de-li-cios din morcovi cu granule de soia, care merge excelent cu paste, dar totodata il puteti folosi aproape la orice altceva. Noi l-am servit cu spaghete integrale si a fost un meniu perfect! :)

Ingrediente:

• 2 cepe
• 4 morcovi
• 60 g soia granule
• 3 lg pasta de tomate
• 3 lg faina
• 250 ml smantana
• 1 lg mustar
• 1 lg boia de ardei
• 2 pahare supa de legume
• condiment Vito (vegeta)
• sare dupa gust
• 2 lg ulei

Mod de preparare:

• Granulele de soia se pun intr-un pahar, se toarna peste ele apa calda si se lasa la inmuiat 20 de minute.
• Ceapa si morcovii se curata, se spala si se dau la robot cu lama S pana sunt maruntite bine.
• Apoi se transfera intr-o tigaie, se adauga peste ele 2 linguri de ulei si o jumatate de pahar din supa de legume (apa fiarta cu vegeta) se acopera cu capac si se lasa la foc mic pentru aprox. 10 minute.
• Dupa 10 minute adaugam soia si inca un pahar din supa de legume. Lasam sa fiarba pana morcovii, ceapa si soia sunt bine fierte.
• Intre timp amestecam 3 linguri de faina cu o lingura de boia si 3 linguri de pasta de rosii (adaugam treptat pasta de rosii peste faina amestecand intr-un singur sens cu lingura de lemn, ca la maioneza). Daca amestecul este prea gros, adaugam putina apa rece.
• Turnam incet aceste amestec peste morcovi, amestecand continuu.
• Lasam sa dea un clocot apoi adaugam in compozitie o lingura de mustar si 250 de ml smantana, amestecand pana la omogenizare.
• Potrivim de sare, oprim focul si mai lasam sosul pentru 5 minute acoperit cu capac.
• Se poate servi cu paste, legume la gratar, sau cum doriti.