Chiftelute din nuci

Astazi o sa ne delectam cu niste minunate chiftelute din nuci, alune de padure si migdale. Suna interesant, nu? :) Stiu. Si mie mi-au sunat interesant inca de la inceput. Le-am gustat pentru prima data in noaptea de revelion, la niste prieteni. Si pentru ca mi-au placut foarte mult, a trebuit neaparat sa cer reteta si sa le fac si pentru noi. Este o reteta franceza, buna-bunuta. Se prepara foarte repede, plus de asta ca merg facute la cuptor fara sa avem la urma niste chiftelute tari si prea uscate, cum e riscul daca nu le prajim in ulei.
Noua ne plac foarte mult si cu siguranta ca o sa fie si pe gustul vostru :)

Ingrediente:

• 60 g alune padure
• 60 g nuci
• 60 g migdale
• 85 g pesmet
• 115 g cascaval (afumat)
• 1 ou
• 7 lg lapte
• 1 ceapa
• patrunjel
• 1 lgt boia ardei
• 1 ardei rosu (copt)
• sare dupa gust
• putin piper (optional)

Mod de preparare:

• Se pun in vasul robotului cu lama S alunele de padure, nucile si migdalele. Se mixeaza la viteza mare pana toate s-au maruntit. Apoi se adauga ceapa si ardeiul. Eu am folosit ardei copt. Se mai mixeaza pana se omogenizeaza compozitia.
• Se scoate aceasta compozitie intr-un bol si se adauga peste celelalte ingrediente (cascavalul se da inainte pe razatoarea mica).
• Amestecam totul pana obtinem o pasta omogena.
• Cantitatea de lapte poate varia, intre 5-8 linguri, in functie de compozitie. Daca vi se pare mai uscata mai adaugati putin lapte. 
• Compozitia finala trebuie sa fie moale dar ferma, astfel incat sa se poata lucra usor cu ea.
• Se ia din compozitie cu o lingurita, se formeaza cu mainile chiftelute rotunde si se aseaza in tava, pe hartie de copt.
• Dupa 8-10 chiftelute formate, e indicat sa va spalati mainile, ca sa lucrati mai usor.
• Se dau chiftelutele la cuptor la foc mediu pentru 15-20 de minute, pana sunt rumenite.
• Le putem servi calde langa piure, pilaf, etc... sau reci, ca si aperitiv.
• Sunt delicioase, usor de facut si sanatoase.
• Aceste cantitati sunt pentru aprox. 45 de chiftelute.