Piña Colada Parfait

Va spuneam aseara despre minunatele conserve de la SunFood si v-am prezentat si o reteta de Salata de vara, cu porumb dulce. Ei bine, astazi o sa va mai prezint inca o reteta de vara, racoroasa, gustoasa si sanatoasa, de data aceasta un preparat dulce foarte usor de realizat si perfect pentru o seara de vara: Pina Colada Parfait. Si asta....pentru ca Vara se poarte deserturile reci!
Am folosit pentru aceasta reteta, ananas din conserva SunFood, care este bogat in vitaminele C, B si E precum si in Calciu si Magneziu si m-a incantat pentru ca are un continut redus de zahar, doar 5.4 %. Are o aroma deosebita si este perfect pentru deserturile reci. Nu va lasati inselati de culoare ananasului din fotografiile mele, deoarece aici s-a schimbat culoare din cauza esentei de rom, altfel el are o culoare foarte placuta si curata, cum este jumatatea de felie cu care am ornat. Am ales sa folosesc ananas rondele pentru ca am vrut sa pastrez cate o jumatate de felie pentru ornat, dar puteti sa folositi foarte bine si ananas bucati. Reteta aceasta am pregatit-o pentru Concursul "Gatesc Sanatos cu SunFood" si sper sa fie pe placul vostru si al fetelor care vor juriza, deoarece am pus ochii pe o tigaie de clatite si trebuie sa o am neaparat :))

 Ingrediente:

• o conserva de ananas rondele SunFood
• 1 lingura seminte de chia
• 300 g iaurt grecesc
• 200 ml frisca
• 25 g unt
• 25 ml esenta de rom
• nuca de cocos razuita

Mod de preparare:
1. Se desface conserva de ananas si se strecoara sucul intr-un pahar.
2. Adaugam peste sucul de ananas 1 lingura de seminte de chia, amestecam bine si dam paharul la frigider pana pregatim restul ingredientelor.
3. Intr-o cratita punem la foc mic untul. Cand s-a topit adaugam esenta de rom si 10 felii de ananas (din cele 12: 2 vom pastra pentru ornat), taiate bucatele mici.
4. Lasam la foc mediu 10 minute, apoi oprim focul si lasam ananasul la racit.
5. Intre timp preparam frisca si o amestecam cu iaurtul grecesc.
6. Pregatim 4 pahare.
7. Asezam in pahare bucatile de ananas si compozitia de iaurt, ultimul strat fiind de iaurt.
8. Adaugam cate 3-4 linguri de suc de ananas cu seminte de chia, presaram fulgi de nuca de cocos si adaugam cate o jumatate de felie de ananas pentru decor.
9. Dam la frigider pentru o ora si apoi servim.
10. Delicios, sanatos si racoros! Pofta buna :)